Avec un chiffre d’affaires en progression constante (6,11 milliards d'euros et une croissance de 2,1 %), la branche de la restauration collective a les moyens de mieux payer ses salariés. Au lieu de cela, c’est une grille de salaires sans envergure que les organisations patronales proposent.

L'avenant n° 50 relatif aux minima fonctionnels de la restauration collective n'est pas acceptable : une grille de salaires qui continue de maintenir près de 40 % de salariés de la branche au SMIC (9,43 €) sur un effectif total de près de 91 000 salariés. C’est indigne.

On valorise les métiers, mais pas les salaires

Il est injuste de voir ces salariés du niveau 1 (dont l’accès au niveau 2 est très contraignant) bloqués au niveau du SMIC, alors que la nouvelle grille de classification des emplois leur donne plus de responsabilités. Grille de classification par ailleurs refusée par la CFDT.

Les autres niveaux de la grille subissent le même sort avec de maigres revalorisations.

Il faut se rappeler que depuis 2011, cette grille n’a jamais intégré les augmentations du SMIC de janvier 2012 et de juillet 2012.

Non seulement l’avenant n° 50 ne corrige pas ce manque mais il ne fait que renforcer la diminution du pouvoir d’achat des salariés de la branche. La plupart des entreprises se contente aujourd’hui d’appliquer simplement les minima.

 

Niveaux	Taux horaires
I	9,43
II	9,6
III	9,77
IV	9,93
V	10,3
VI	10,76
VII	11,61
VIII	12,47
IX	14,7