Après deux journées de grève historique les 25 et 31 mai à l’appel d’une intersyndicale , les salariés de Buffalo Grill ont été entendus.
« À deux reprises, un quart des 260 restaurants sont restés fermés, c’est du jamais vu dans la restauration au niveau national », se félicite Jean-Luc Giraudon, secrétaire fédéral à la FGTA FO.
Clarisse Josselin a fait de ce sujet un dossier spécial dans le numéro de la revue FO Hebdo de la semaine dernière, le phénomène (dont le concept qui semble relativement ancien) ayant tendance à se développer sous différentes formes que l'auteur s'est attaché à décrire. Qu'en est-il exactement et que peut-on en dire ?
Le 25 mai, un mouvement intersyndical et national de grève devait se dérouler dans l’ensemble des restaurants du groupe. Cette opération visait à dénoncer le projet de modulation du temps de travail imposé par la direction aux salariés.