« Brimades, menaces, sanctions injustifiées, mutations arbitraires et même licenciements » c’est le ras le bol chez les employés des 17 restaurants d’entreprises de la Ville de Paris en grève reconductible depuis le 2 avril à l’appel de la CGT.

Ils dénoncent également « des espaces de restauration à la limite des conditions d’hygiène et de sécurité tant pour les salariés que pour les usagers,  bien loin de l’image idyllique présentée par la communication officielle ».

Depuis deux semaines, ils manifestent à la porte du restaurant de l’Hôtel de Ville, face aux fenêtres du maire de Paris, Bertrand Delanoë, qui n’a pu échapper à leur tapage.

Aux demandes de négociations, la mairie de Paris a répondu par l’envoi de CRS au  quatrième jour du mouvement. Devant le tollé général, des policiers en civils les ont remplacés, mais les négociations ne se sont pas ouvertes pour autant. La municipalité se réjouissant de l’absence de couverture médiatique de ce mouvement social inédit dans ce secteur.

Ces agents de restauration, bien qu’au service des employés municipaux parisiens, sont en fait soumis à un régime social très particulier car employés par une association de droit privé, l’ASPP, entièrement financée par la Mairie de Paris.

Après deux semaines de grève, la Mairie de Paris joue visiblement le pourrissement du mouvement avec l’arrivée des vacances de Pâques et n’a guère l’intention d’améliorer les conditions de travail à l’origine du conflit.

Mais il n’y a pas que le climat social qui est dégradé. Certains centres sont vétustes (Jean Bart, VIème, et Jean Rey, XVème) , d’autres vont bientôt fermer (Célestins et Morland dans le IVème ou Schœlcher, XIVème) et plusieurs ont des stands ou des caisses fermées, « ce qui engendre un départ des usagers » dénoncent le personnel.

« La direction ferait preuve d’une incompétence totale pour décrédibiliser volontairement l’ASPP », insiste pour sa part le syndicat CGT. Les craintes sont en effets fondées.

• Selon de nombreuses sources, la société Sodexho, spécialisée dans la restauration collective serait à l’affût pour reprendre les activités de l’ASPP.

Finalement, en termes de gastronomie municipale, pour la Ville de Paris, le changement ce serait maintenant ?