Participatif
« L’enseignement supérieur du monde de la restauration et de l’hôtellerie associe le parfait dosage entre savoir être et savoir-faire » - Dominique Giraudier, Institut Paul Bocuse
Dans le milieu du recrutement, la mode est au savoir-faire (c'est-à-dire les compétences techniques) mais dans le réel, c’est le savoir-être qui fait toute la différence. Les qualités qui permettent à quelqu'un de gérer les relations dans différents environnements font souvent toute la différence.